12 января православные верующие отмечают память святой мученицы Анисии Солунской, известную как Анисьин день или Анисья-порезуха. Этот день традиционно ассоциировался с важными сельскохозяйственными работами и обрядами.

Что делали в Анисьин день

В народной традиции 12 января считалось благоприятным временем для забоя свиней и приготовления зимних запасов мяса, сала и колбас. Сообщается, что это был наиболее подходящий день для этих дел, поскольку день был посвящен святой Анисии.

• Забой свиней: Свиней забоили, и первый кусок мяса отдавали бедным или соседям.
• Приготовление мясных продуктов: Мясо обрабатывали, делали сало и колбасы, чтобы обеспечить семью и близких продуктами на зиму.
• Молитвы за здоровье: Обращались к святой Анисии с молитвами о выздоровлении от желудочных болезней и о здоровье домашнего скота.
• Овсяная каша: Хозяйки готовили овсяную кашу – традиционное блюдо в этот день.

Что не рекомендовали делать

В Анисьин день соблюдали определенные правила поведения, связанные с уважением к святой и традициям.

• Жадничество: Жадность и чрезмерное накопление продуктов считались недопустимыми.
• Отказ в помощи: Нельзя было отказывать просящему в куске мяса или сала, иначе можно было привлечь нужду в дом.
• Ссоры и ругань: Во время забоя не приветствовались ссоры, ругань и сквернословие, поскольку это считалось грехом и могло принести беду.
• Неуважение к пище: Недопустимо было выбрасывать или недоедать приготовленную пищу, особенно мясные блюда – это считалось неуважением к святой.